L’ambiente delle saline, fortemente salmastro, è caratterizzato da specie alofile appartenenti a numerosi generi quali la Salicornia, l’Halopeplis, l’Halocnemum, la Suaeda, la Salsola, l’Atriplex, l’Halimione. Si tratta di specie erbacee o di piccoli arbusti, in grado di crescere in questo ambiente “estremo” per la presenza di suoli salati, ciò grazie all’evoluzione di diversi meccanismi di adattamento come le foglie grasse, dove viene accumulata l’acqua e da cui vengono “espulsi” i sali in eccesso.
Tra le specie caratteristiche l’endemica Calendula maritima il cui areale di distribuzione è limitato dalla zona costiera a Nord di Trapani sino all’isola della Calcara, la Colombaia e gli isolotti di Maraoane e Formica.
Il “Fungo di Malta”(Cynomorium coccineum)
che nonostante il nome non è un fungo, ma
una pianta parassita. Si tratta di una specie rara in Italia, oltre alla zona fra Trapani e Marsala, è possibile osservarla solo in poche aree costiere della Sardegna e della Basilicata.
